I Piatti

Le specialità che Clara prepara sono ricchi antipasti di salumi di propria produzione, formaggi, verdure grigliate, bruschette miste, pizza rustica, fegatino di agnello con patate, le immancabili pallotte cacio e ove e in base al periodo, della polenta di farro con salsiccia sbricciolata.

Variano in base alle stagioni invece i primi piatti che sono: tagliatelle o chitarra al tartufo e funghi porcini, gnocchetti e gnocchi di patate di Pizzoferrato con rispettivamente fagioli e sugo di agnello, ravioli ripieni con ricotta e spinaci o noci, polenta di farina di mais con sugo di maiale, pappardelle al cinghiale.

Non manca mai l’arrosto misto di agnello, maiale e arrosticini e solo d’inverno la “sfritta” di maiale accompagnati entrambi da un filante formaggio alla griglia, con contorno di insalata e patate al forno

Dulcis in fundo, le pizzelle morbide con la crema, i frittatelli (dolce tipico locale), crostate con marmellate casarecce, torte ecc..

Le Sale

I posti a tavola sono 50, divisi in due sale, ed è gradita la prenotazione.

In primavera e nella bella stagione è possibile mangiare all’aperto.

Con richiesta anticipata i menu possono essere personalizzati secondo i propri gusti. Nella prima sala è riservato uno spazio alla vendita delle proprie produzioni.

chitarra tartufo e funghi porcini aia verde

prima sala con punto vendita aia verde

tagliere salumi aia verde

gnocchi al sugo di agnello aia verde

ravioli ricotta e noci in salsa rosa aia verde

pizzelle con crema chantilly e frittatelli aia verde

Prenotazione Ristorante

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